Bu kitap,1975 yılından bu yana A.Ü. Fen Fakültesi Biyoloji Bölümünde (Botanik) okutulmakta olan Ekonomik Bitkiler ders notlarından oluşmaktadır.
Konu Başlıkları
Besin Bitkileri
Mantarlar
Besin Büyük Grup Hububatlar
Küçük Grup Hububatlar
Baklagiller
Kuru Meyveler
Sebzeler
Meyveler
Yağ Bitkileri
Tanen ve Boya Bitkileri