Hamurişi bir sanattır. Bilgi, beceri ve deneyim ister.
Hal böyle olunca hemen herkes öncesinde denenmiş, tadılmış tarifleri mutfağında hazırlamayı tercih eder. Bir de kullandığı undan, yağdan vazgeçemeyenler var ki onların tarifleri daha bir lezzet garantilidir.
1953 yılından beri Türk kadınının mutfağında yer alan Sana'nın hikayesi de işte böyle bir şey. Tarifler yazılırken sıra yağa geldiğinde "1 paket Sana" ifadesini o sır gibi saklanan tarif defterlerinde çok sık görmü ...